小心织纹螺,有时候吃一颗就可能致命

夏天赶海吃海鲜,听起来就十分惬意,可有人贪嘴尝鲜,把自己送进了医院。


十几颗美味,让她四肢麻木透不过气


8 月初,浙江 32 岁的徐女士(化名)受朋友邀请来到海边玩水,岸边礁石缝里的螃蟹、螺、贝壳引起了大家的注意。这么美味的海鲜可不能错过!大家干脆现抓现捞,一个多小时后满载而归,准备一饱口福。


这些海鲜中,徐女士认出了织纹螺。她虽然从新闻中了解到这种螺有毒,但又不甘心放弃尝鲜,一口气吃了十几颗。一个多小时后,她的身体出现了异样。


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织纹螺(图源:宁波市场监管)


起先,徐女士的四肢开始发麻使不上劲,随后这股麻意蔓延到了口周嘴角。紧接着,她又出现了恶心、胸闷的感觉,透不过气。意识到情况不妙,家人赶紧带着她来到宁波市医疗中心李惠利医院急诊科。


接诊的肖阳海医生详细了解病史后,结合症状判断徐女士为织纹螺中毒,属于轻中度,需要住院治疗。由于这种毒素没有特效药,医护团队为她进行了洗胃、血液灌流等一系列解毒治疗。目前,徐女士中毒的情况已得到明显改善。


事后,徐女士从朋友处了解到,几人中还有另外一位朋友也出现了类似的症状,但中毒情况相对较轻,自行缓解。“有时候吃一颗就可能致命”


煮熟也无法完全去除毒素


肖阳海介绍,因味道鲜美,织纹螺曾是沿海老百姓餐桌上常见的食物。但实际上,织纹螺可能含有河豚毒素。织纹螺本身无毒,因生长过程中摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化。


约 0.5mg 的河豚毒素即可对人类致死。更重要的是,河豚毒素对热稳定,仅靠煮熟煮透是无法完全去除毒素的。


人一旦食用,毒素会通过阻断钠离子的通道功能来干扰神经传导,使人产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状。


“并不是说吃得越多中毒越严重,有时候食用一颗就可能会致命。这种毒素的潜伏期最短为 5 分钟,最长为 4 小时。”肖阳海强调。曾有媒体报道,一女子吃完两捧织纹螺后心跳骤停,经过约 9 分钟的心肺复苏才恢复心跳,随后被转入 ICU 进一步治疗。


多地曾发警示勿食织纹螺


每年夏季都是织纹螺食物中毒的高发季节,全国多地也曾多次发布警示,提醒市民勿食织纹螺。


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2022 年 4 月 28 日,广东省市场监督管理局发布食品安全消费提醒,其中提到“不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品”。


佛山、韶关等地市场监管部门也发布了食品安全消费提醒,其中提到“不食用野蘑菇、鲜黄花菜、河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品”。


深圳市市场监管局曾发布提醒,学校食堂要禁用织纹螺等食品。


福建省泉州市海洋与渔业局也发布提醒,每年 4 到 9 月是织纹螺毒性最强的时候,食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状,潜伏期最短 5 分钟,最长可达 4 小时。提醒大家外出用餐切勿食用织纹螺,以免发生意外。


医生提醒,医院每年都会接诊徐女士这样心怀侥幸的患者。广大群众要提高自我保护意识,不要在任何季节购买、采捕、食用织纹螺。一旦误食织纹螺后,如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的,应当立即到医院就诊。“不要小看一颗织纹螺,重症者可能出现瘫痪、言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克,最后因呼吸、循环衰竭而死亡。”


市场监管部门提醒,切勿为一时口腹之欲,冒险食用织纹螺,若发现食品生产经营单位,采购加工和销售织纹螺的行为,可拨打 12315 举报。