柚子，又双叒叕来了！这份营养指南请您了解一下

柚，当红季，又双叒叕来了！

入秋后，甘甜多汁、酸甜适口的柚子被人青睐，不仅吃着爽口，柚子浑身是宝，而且皮厚耐保存，被誉为“天然的水果罐头”。今天让你彻彻底底的爱上这个“罐头”。

果 肉

口感好

果肉脆嫩、汁多味美，甜酸适度，清香满口。

营养足

富含水分：每100克的果肉里就含有89克水分，最适宜在干燥的秋冬季节补充身体水分的不足。

低能量：柚子的能量仅为 41 千卡 /100克， 比苹 果 还 要 低 近10 千卡，所以吃柚子不担心长胖。

低GI：柚子是名副其实的低GI（血糖生成指数）水果，GI仅为25，是特别适合血糖较高或糖尿病患者食用的水果。

富含维生素C：柚子的维生素 C 含量高达 23 毫克/100克，在秋冬季蔬果里含量较高，维生素C能够起到降低血液中的胆固醇的作用，还可以预防感冒，增强免疫力，美容肌肤。

多种营养素：含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等多种维生素，和钙、磷、钾、钠等多种矿物质。特别是高钾低钠，有助于预防高血压以及其他心脑血管疾病。

好处远不止这些！

果 皮

做菜

柚子皮占到自重很大比重，大概55%-54%。很多人吃完果肉，都将柚子皮丢弃了，这可是极大的浪费呢！

用柚皮做菜，清香降火，风味别有一番。

方法

削去青黄偏硬的表皮，去掉紧包着瓤的絮状物，留下中间柔软的海绵部分。（广西沙田柚的柚皮厚实饱满、洁白清香，更适合做菜使用）。切片或块与肉搭配烹制，可降低整体菜的脂肪比例，还能起到化解油腻、帮助消化的作用。如：柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等。

功效多

柚皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，这些物质具有抗氧化活性可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，对脑血栓和中风等心脑血管疾病有较好的预防作用。

净化空气

·去除冰箱异味

把柚皮分成小块放到冰箱里，可以去除食物混杂的异味，只留下一股淡淡的柚子清香。

·除菌杀菌

将晒干的柚皮放入鞋内，可以除臭杀菌。

·去除下水道异味

厨房和卫生间的下水道异味也能用煮过柚皮的水冲洗浸泡来去除，简单又实用。

柚子茶也极好

在《本草纲目》中曾对柚子记载：“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡化，化痰止咳”。而以柚子制成茶剂，在我国古代以及日本、韩国早有此习惯。

【柚子茶的做法】

1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，并用食用盐在柚子上轻轻搓揉柚子去掉封蜡。

2、将柚子皮剥开，用刀子慢慢刮去里面的白瓤，最后将柚皮刮成薄片，以减轻苦味。

3、刮成薄片的柚皮改刀切成细丝，越细越好。

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块。

5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。

7、慢慢由大火转至小火。

8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这是冰糖的作用。

9、待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了。

10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。

柚子好吃 皮难剥

柚子好吃，但吃起来也挺麻烦。剥柚子就是个力气活，往往费劲剥开后双手都黏有柚子皮浓浓的味道，果汁溅的到处都是，柚子也被撕得的乱七八糟......

有没有剥柚子的妙招？

①用水果刀在柚子中间轻轻划一圈。

②用勺子沿着表皮插入柚子，轻轻分离表皮。

③两边皮松动后，双手握住两头轻轻旋转柚子皮。

④扭动后很轻松就分离开了。

⑤找出有孔的顶端，双手拇指插入小孔，稍微用力，柚子肉就轻松剥离。

                                                                                   来源《健康中国》