沙门菌和感染性腹泻小知识 2018-11-27

沙门菌属（Salmonella，简称沙门菌）广泛分布于自然界，寄生于人和动物体内，亦常见于污染的蛋、奶及其制品、肉类、食品、饲料、水产品和污水等外环境，是最常见病原菌之一，可引起人类伤寒、副伤寒、胃肠炎、败血症...

消费中食品安全的保护措施有哪些？ 2018-11-27

1、买食品尽量到有信誉的正规商店、超市和管理健全的农贸市场去购买，注意观察其是否取得《卫生许可证》《营业执照》等资质。2、尽可能购买正规企业生产的、有信誉的食品，不买注水肉、有农药残留的果蔬，要买放心肉...

食品安全知识问答 2018-11-27

1、食品安全的定义以及食品质量主要有哪几项基本要求？根据世界卫生组织的定义，食品安全（foodsafety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全指的是所有对人体健康造成急性或慢性损害...

食品安全投诉举报有哪些注意事项？ 2018-11-27

1、能提供所投诉食品的购物凭证。2、保护现场，尽量维持所购物食品原状，能辩识该食品批号或生产日期和保质期。封存中毒食品或可疑中毒食品，采取剩余可疑中毒食品，以备送检。3、经对感官性状的观察或检验机构检测...

儿童食品安全十大问题你知道吗？ 2018-11-27

近年来，以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现，儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一，而且，儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。但由于大多数家长缺乏这方面的知识，因此，在儿童食品的消...

Immunity：如何“养生”地预防流感？高纤维饮食试一试 2018-11-26

导读：预防感冒不妨试试高纤维食物。最近的一项免疫研究表明，高纤维饮食可通过预防免疫介导的病理和促进抗病毒T细胞反应，保护小鼠免受流感病毒的感染。相关研究成果发表在2018年5月15日的《Immunity》期刊。　...